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美味しいパンの選び方とは

query_builder 2023/12/03
コラム
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日ごろから愛されているブロック状の食パンには、選び方があるのはご存じでしょうか?
素材からこだわって作っているのでどれも美味しく召し上がれますが、知っておくと役立ちますよ。
そこで今回は、美味しいパンの選び方について紹介いたします。

▼美味しいパンの選び方
■パンの目が縦に長い
ブロック状のパンを切り分けた断面にある気泡を「パンの目」といいます。
ここが、縦に長ければきちんと発酵している証拠で、風味をしっかりと感じられます。

■側面がつぶれていない
角形の四角いパンは、側面がつぶれているかどうかを見てみましょう。
つぶれていないものは、きちんと発酵しているので甘みを深く感じられます。
素材にこだわって丁寧に焼き上げているものは、どれもきれいな形をしてますよ。

■粒模様が均等
角形のパンは断面に粒模様があり、間隔や大きさが均等であれば美味しい証拠です。
もし粒が荒い場合は、発酵しすぎている可能性が高いので、苦みが出やすくなってしまいます。

■裂け目ができている
山形のパンは、山の部分に裂け目ができているかを見ましょう。
裂け目があれば、そこからうまみが出ている証拠なので、風味や香りを感じられます。

▼まとめ
美味しいパンは、パンの目が縦長・側面がつぶれていない・粒模様が均等・裂け目ができているを基準に選びましょう。
ものによって風味や香りが大きく異なるので、質の良いものを選びましょう。
ブロック状のパンを購入される際は、ぜひ参考にしてくださいね。
「ONE BAKERY」は、焼きたてにこだわった柔らかい食感のパンを販売しております。
多くの方にご好評をいただいておりますので、手軽な食事をお探しの方はぜひ一度ご賞味ください。

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