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ブログ・コラム

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コラム | ONE BAKERY

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  • 一次発酵と二次発酵の目的について

    2022/12/01
    何故、一次発酵・二次発酵があるのかご存じでしょうか?どちらも美味しいパンを作るために、欠かせないのです。そこで今回の記事では、一次発酵と二次発酵の目的に関して解説します。▼一次発...
  • パンを使用したおすすめモーニングレシピ

    2022/11/15
    パンでの朝食というとワンパターンなイメージがあるかもしれませんが、実はかなりバラエティ豊富です。具材を変えれば、毎日でも飽きずに食べられるんですよ。今回の記事では、パンを使用し...
  • ベーコンエピの美味しい食べ方

    2022/11/01
    バケット生地のパンにさまざまな種類がありますが、その中に「ベーコンエピ」というパンがあります。ハード系のパンはあまり好きではないという方でも、ベーコンエピは好まれて食べる方が多...
  • おいしいベーグルの温め方

    2022/10/15
    ベーグルはパンと異なり冷凍で保存することが可能ですが、電子レンジで何気なく温めている方も多いです。実はベーグルは温め方次第でおいしさが変わると言っていいほど、温め方が重要なこと...
  • ブーランジェリーとベーカリーの違いとは

    2022/10/01
    日本でパン屋さんのことをブーランジェリーと呼び始めたのは20年くらい前です。フランスではパン屋さんのことをブーランジェリーと呼び、英語ではベーカリーと言います。ところで、この2つの...
  • パン作りに必要な道具について

    2022/09/15
    始めてパンを作ろうと思ったとき、まず道具を揃えようと考える方も多いのではないでしょうか。揃える際は自分に必要な道具なのか、代用できるものはあるのかを決めると良いですね。今回は、...
  • パン屋が朝早い理由とは

    2022/09/01
    「パン屋の朝は早い」と聞いたことはありませんか?朝早くから出勤をして、なにをしているのかご存じでしょうか。今回は、パン屋の朝が早い理由について紹介していきます。▼パン屋の出勤時間...
  • おいしいパン屋の見つけ方とは

    2022/08/22
    パンが好きな方はパン屋で購入する方が多いと思いますが「常においしいパン屋を探している」という方が多いです。おいしいパン屋の見つけ方のポイントを抑えることで、いつもよりも違う発見...
  • パン屋の開店時間とスケジュールについて

    2022/08/15
    パン屋の開店時間はお店にもよりますが、1日のスケジュールが気になるところです。転職を考えている方や焼き立てのパンを狙いたい方などは、スケジュールを把握しておくと良いでしょう。今回...
  • パン屋の仕込み時間について

    2022/08/08
    「パン屋さんの朝は早い」と思う方が多いですが、何時頃から仕込みが始まるのかご存じでしょうか。普段何気なく口にしているパンは、職人さんが朝早く仕込んでいることで食べることができて...
  • パンに合う飲み物とは

    2022/08/01
    パンは朝食に人気ですが、飲み物などのメニューに悩むところです。最近はパン派という方も多いので、ある程度の飲み物は常備しておきたいものですね。今回はパンに合う飲み物について紹介し...
  • パンに合うスープとは

    2022/07/22
    最近はパンを主食にしている方も多い中で、合わせるメニューに悩む方もいらっしゃるでしょう。スープはメインにもなり、野菜も摂れるので相性ピッタリです。今回はパンに合うスープを紹介し...
  • パンに合うおかずとは

    2022/07/15
    フランスなどでは、パンが主食とされています。たまに気分を変えて主食をパンにしたいものですが、おかずに悩むところです。そこで今回は、パンに合うおかずについて紹介していきます。▼パン...
  • パンづくりに必要な材料

    2022/07/08
    パンは混ぜて捏ねて焼くという手順を知っていても、材料まで把握している方は少ないのではないでしょうか。基本的な材料に合わせて、店やご家庭によっては違うものを入れることもあります。...
  • パンの捏ね方とは

    2022/07/01
    パン作りでは捏ね方一つで味などが変わってくるため、失敗が続いている方は気になるところです。お店のようなパンを、おうちでも作れたら嬉しいですよね。そこで今回はパンの捏ね方について...
  • パンの歴史とは?発祥地はどこ?

    2022/06/22
    私達の生活に身近なパンですが、パンの歴史や発祥地を知っていますか?なんとなくフランスのイメージがあるパンは、どんな歴史があるのか気になる方は少なくないでしょう。当記事では、パン...
  • パンを冷凍保存する方法とは?メリットも解説

    2022/06/15
    主食としてパンを食べている方は多いと思いますが、消費期限が短いのがネックですよね。そこでパンを冷凍保存したいと考えたことのある方は多いのではないでしょうか?当記事では、パンを冷...
  • パンが膨らむ理由・原理とは?

    2022/06/08
    食の西洋化が進んだことで、日本でも主食としてパンが好まれています。しかし、なぜパンが膨らむのか知らない方は多いのではないでしょうか?そこで当記事では、パンが膨らむ理由・原理につ...
  • パンの適切な保存方法とは

    2022/06/01
    主食としてパンを食べている方は多いでしょう。しかし、パンは消費期限が短いというデメリットがあるため、保存方法で悩んでしまった方も多いのではないでしょうか?そこで当記事では、パン...
  • 朝食におすすめの食パンのアレンジメニューに...

    2022/05/22
    朝食には食パン派という方はいらっしゃいますか?なかには、メニューがマンネリ化してきたから新しいメニューを知りたいという方もいらっしゃいますよね。そこで今回は、忙しい朝でも簡単に...
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